La fermentation, c'est quand des petites bestioles invisibles (levures, bactéries) mangent des sucres et les transforment. Ça produit des bulles de gaz, de l'acide ou de l'alcool. C'est ce qui fait gonfler le pain et donne son goût au yaourt !
"La levure provoque la fermentation des sucres dans la pâte à pain, ce qui dégage du gaz carbonique et fait gonfler la pâte."
"La fermentation lactique du lait par des bactéries permet la fabrication des yaourts et des fromages."
"Pour produire de la bière, on utilise la fermentation alcoolique de l'orge par des levures, ce qui transforme les sucres en alcool et en gaz."
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