Le lard est de la graisse de porc avec un peu de viande, souvent salée ou fumée. On l'utilise en petits morceaux (lardons) pour donner du goût aux plats comme les quiches ou les soupes.
"La quiche lorraine est traditionnellement préparée avec des lardons."
"Pour une potée savoureuse, on ajoute souvent un morceau de lard fumé."
"Il a bardé le rôti de veau avec de fines tranches de lard pour l'empêcher de sécher à la cuisson."
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