Le gari est une farine granuleuse fabriquée à partir de la racine de manioc. Très populaire en Afrique de l'Ouest, on le mange souvent en le mélangeant avec de l'eau pour faire une pâte, ou en l'ajoutant à des sauces. C'est un aliment nourrissant et pratique.
"Au petit-déjeuner, il mélange du gari avec du sucre, du lait condensé et de l'eau froide pour un repas rapide."
"Pour le dîner, elle a préparé de l'eba en versant de l'eau bouillante sur du gari, qu'elle servira avec une sauce aux épinards et du poisson."
"Dans la rue, les vendeurs proposent souvent du gari en sachet, prêt à être consommé avec des cacahuètes grillées."
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