📝Noms(féminin)baʁb.də.ka.py.sɛ̃

barbe-de-capucin

#botanique#histoire#locution

synonymes

📖 Définition

La barbe-de-capucin est une salade ancienne, une chicorée aux longues feuilles frisées et blanches. Son nom vient de sa ressemblance avec la longue barbe des moines capucins. On la cultive en la privant de lumière pour qu'elle reste tendre.

🔄 20 synonymes de "barbe-de-capucin"

chicorée endive forçage salade blanchiment blanchisseurs endives asperge recyclage badigeonnage macedonienne chicorees mesclun macedoine cardons chicon laitues scarole saladier chicoree

💬 Exemples d'utilisation

"Au marché, le maraîcher proposait de la rare barbe-de-capucin, une salade oubliée."

"Dans son herbier du XVIIIe siècle, on trouve une planche illustrant la barbe-de-capucin."

"La recette traditionnelle de la salade d'hiver mentionne la barbe-de-capucin, remplacée aujourd'hui par l'endive."

🔗 Mots similaires

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