Une triperie est une boutique où l'on vend des parties comestibles des animaux que l'on ne mange pas tous les jours, comme les intestins (tripes), le foie ou le cœur. C'est un métier ancien qui devient rare.
"Pour préparer sa recette traditionnelle, elle est allée acheter des ingrédients frais à la triperie du marché."
"Autrefois, chaque ville avait sa triperie, reconnaissable à son odeur caractéristique."
"Le métier de tripiér, pratiqué dans une triperie, demande un savoir-faire précis pour nettoyer et apprêter les abats."
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