📝Noms(masculin)/ɡʁa.dubl/

gras-double

#alimentation#cuisine#anatomie animale

synonymes

📖 Définition

Le gras-double est la panse du bœuf, un morceau de viande qui vient de l'estomac de l'animal. On le nettoie longtemps avant de le cuisiner lentement, souvent avec des oignons. C'est un plat traditionnel.

🔄 20 synonymes de "gras-double"

tripes panse estomac abats ruminant fouaille vomissure tripailles nausee tripoux gastralgie andouillette banquets bistrot caillette digestions cardia ventres intestine boyaux

💬 Exemples d'utilisation

"Le bouchon lyonnais proposait un excellent gras-double à la lyonnaise, mijoté avec des oignons dorés."

"Autrefois, le gras-double était un plat du peuple, économique et nourrissant."

"Pour attendrir le gras-double, il faut le faire blanchir plusieurs fois avant la cuisson définitive."

🔗 Mots similaires

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