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panification

#alimentation#transformation#cuisine

synonymes

📖 Définition

La panification, c'est tout ce qu'on fait pour fabriquer du pain, depuis le mélange des ingrédients jusqu'à la cuisson au four. C'est un processus qui fait intervenir la fermentation pour faire gonfler la pâte.

🔄 20 synonymes de "panification"

boulangerie fermentation pétrissage levain gluten boulangeries fournier boulangers champignon hydromel saki yaourtieres fromages levures yaourts distillateur cidre fours bouillonnements feuilletage

💬 Exemples d'utilisation

"La panification artisanale privilégie souvent des fermentations longues au levain."

"Les cours de boulangerie enseignent les principes scientifiques de la panification."

"L'industrialisation a introduit des machines pour automatiser certaines étapes de la panification."

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