La chapelure, ce sont des miettes de pain séché. On l'utilise en cuisine pour recouvrir des aliments avant de les cuire, ce qui les rend croustillants et dorés. C'est comme une petite armure qui protège et donne du croquant !
"Pour préparer des escalopes panées, il faut d'abord les passer dans la farine, puis dans l'œuf battu, et enfin dans la chapelure."
"Ma grand-mère ajoute toujours de la chapelure dans sa farce pour la dinde de Noël, cela absorbe les jus et donne une meilleure texture."
"On peut préparer une chapelure maison en mixant du pain rassis et en la faisant légèrement dorer à la poêle avec un peu d'huile."
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