📝Noms(féminin)[bu.taʁɡ]

boutargue

#gastronomie#produit de la mer#Méditerranée

synonymes

📖 Définition

La boutargue est une spécialité à base d'œufs de poisson salés et séchés. Elle a un goût très salé et fort, et on la mange en fines tranches. C'est un produit rare et cher, surtout connu près de la Méditerranée.

🔄 20 synonymes de "boutargue"

muge mulet œufs de poisson poutargue salaison saumurage saline fumaison saleur charcutiers braiments charcutieres muletier caque bardot saloir baudets bacon saucisson charcuterie

💬 Exemples d'utilisation

"Pour l'apéritif, nous avons dégusté de fines tranches de boutargue sur du pain grillé."

"La recette traditionnelle de pâtes à la boutargue consiste à les mélanger avec de l'huile d'olive et du parmesan."

"À Martigues, on célèbre la pêche du muge par une fête où la boutargue est à l'honneur."

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