📝Noms(masculin)/sal.mi/
salmis
#cuisine#histoire#plats
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synonymes
📖 Définition
Un salmis est un plat traditionnel à base de volaille ou de gibier, comme un faisan. La viande est d'abord rôtie, puis coupée en morceaux et recuite dans une sauce au vin et aux échalotes pour la rendre très tendre et goûteuse.
