📝Noms(féminin)gaʁ.byʁ
garbure
#cuisine#régionalisme#tradition
5
synonymes
📖 Définition
La garbure est une grosse soupe très épaisse et pleine de légumes (chou, haricots, pommes de terre) venue du sud-ouest de la France. On y met aussi de la viande de canard confite. C'est un plat réconfortant et complet, autrefois mangé par les paysans.
