📝Noms(féminin)ɡa.lɑ̃.tin

galantine

#cuisine#histoire#gastronomie

synonymes

📖 Définition

Une galantine est un plat froid, souvent à base de viande de volaille, hachée et mélangée avec des épices, puis cuite dans un bouillon qui devient gélatineux en refroidissant. On la sert en fines tranches pour l'apéritif ou l'entrée.

🔄 5 synonymes de "galantine"

ballotine terrine pâté charcuterie gelée

💬 Exemples d'utilisation

"Pour le réveillon, le charcutier a préparé une magnifique galantine de canard aux pistaches."

"La recette de la galantine de poulet truffée est un secret de famille transmis de génération en génération."

"À l'épicerie fine, nous avons acheté une tranche de galantine de lapin pour l'apéritif."

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