Un saucier est le cuisinier chargé de préparer les sauces dans un restaurant. Il crée les sauces qui accompagnent les plats, comme la béchamel ou la sauce tomate, et doit faire très attention aux quantités et à la cuisson.
"Le saucier a préparé une délicieuse sauce au poivre vert pour accompagner le filet de bœuf."
"Dans ce grand restaurant, le poste de saucier est tenu par un chef très expérimenté."
"Avant de devenir chef, il a été saucier pendant cinq ans pour parfaire sa maîtrise des fonds et des liaisons."
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