📝Noms(féminin)ʁɑ̃.si.syʁ

rancissure

#alimentaire#dégradation#état

synonymes

📖 Définition

La rancissure, c'est quand une graisse (comme du beurre ou de l'huile) devient mauvaise. Elle sent et goûte très mauvais à cause d'une réaction chimique. On peut aussi dire qu'une relation a de la rancissure si elle est devenue aigre et désagréable.

🔄 20 synonymes de "rancissure"

rance rancir oxydation altération putréfaction cation oxydants thes oxyde anode vert-de-gris laterite oxydes patines patina jaunissement antioxydants brunie antioxydant aldehyde

💬 Exemples d'utilisation

"L'huile de noix, mal conservée à la lumière, a développé une rancissure prononcée qui la rend inconsommable."

"On perçoit une certaine rancissure dans leurs échanges, comme si leur vieille amitié avait tourné à l'aigre."

"Pour éviter la rancissure du beurre, il est conseillé de le conserver au frais et à l'abri de l'air."

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