Une lipase est une substance produite par notre corps qui découpe les graisses que nous mangeons en petits morceaux pour que notre organisme puisse les utiliser comme énergie ou pour construire nos cellules.
"La lipase pancréatique est essentielle à la digestion des graisses alimentaires."
"Certains médicaments contiennent des lipases pour aider les personnes ayant des difficultés à digérer les lipides."
"Dans l'industrie fromagère, on utilise des lipases pour développer les arômes caractéristiques de certains fromages."
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