📝Noms(masculin)/ʃə.vijaʁ/
chevillard
#métier#alimentation#histoire
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synonymes
📖 Définition
Un chevillard est une personne qui achète des animaux vivants (comme des vaches ou des cochons), les abat dans un abattoir et découpe leur viande en gros morceaux qu'il vend ensuite aux bouchers. C'est un intermédiaire entre la ferme et le magasin.
