Nom(féminin)[ɡʁɛ.sa]

Synonymes de graissa

Définition : La graissa est de la graisse de porc fondue qu'on utilisait beaucoup dans l'ancienne cuisine provençale pour cuisiner et conserver les aliments. C'est un ingrédient traditionnel du sud de la France.

#régionalisme#culinaire#provençal

synonymes

9 synonymes de "graissa"

saindoux matière grasse provençal confit tradition culinaire lard axonge fritons grattons

Exemples d'utilisation

"Ma grand-mère ajoute toujours un peu de graissa dans sa daube pour lui donner son goût authentique."

"La recette traditionnelle des oreillettes demande de la graissa pour une texture parfaite."

"Autrefois, on conservait les confits dans des pots de grès recouverts de graissa."

Mots similaires

g.i.gaba gabaradge gabardine gabardines gabare gabariers gabarit

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