Définition : L'aubergine est un légume-fruit violet, en forme de grosse poire. Sa chair blanche et molle se mange cuite, dans des plats comme la ratatouille ou la moussaka. Elle pousse sur une plante dans les potagers.
"Pour préparer une moussaka traditionnelle, il faut couper les aubergines en rondelles et les faire griller."
"Au marché, j'ai choisi deux belles aubergines bien fermes et brillantes pour les farcir."
"Certaines variétés d'aubergines asiatiques sont longues, fines et d'un violet très clair, presque lavande."
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