Définition : Un tian est un plat provençal où des légumes coupés en rondelles sont disposés debout dans un plat et cuits au four. C'est à la fois le nom du plat en terre cuite et de la recette qui y est préparée.
"Pour le dîner, ma grand-mère a préparé un délicieux tian de courgettes et d'aubergines."
"Dans les marchés provençaux, on trouve de beaux plats à tian en terre cuite vernissée."
"La recette traditionnelle du tian provençal utilise des tomates, des aubergines et des oignons coupés en rondelles régulières."
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