Définition : La trypsine est une enzyme produite par le pancréas qui aide à digérer les protéines des aliments dans l'intestin. Elle découpe les grosses protéines en petits morceaux que le corps peut absorber et utiliser.
"La trypsine est sécrétée par le pancréas dans le duodénum pour participer à la digestion des protéines alimentaires."
"En laboratoire, on utilise parfois de la trypsine pour dissocier des cellules adhérentes à leur support de culture."
"Un déficit en trypsine peut entraîner des troubles de la digestion et une mauvaise absorption des protéines."
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