Définition : Un tourteau, c'est ce qui reste quand on presse des graines pour en extraire l'huile. C'est un aliment très riche en protéines qu'on donne aux animaux d'élevage comme les vaches ou les poules.
"L'éleveur a commandé dix tonnes de tourteau de colza pour nourrir ses vaches laitières."
"Après extraction de l'huile de tournesol, l'usine conditionne le tourteau résiduel en granulés."
"La qualité du tourteau de soja dépend du traitement thermique qu'il a subi pendant sa fabrication."
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