Définition : Une paupiette, c'est un petit rouleau de viande farci. On prend une fine tranche de viande, on met de la farce dessus (comme de la chair à saucisse et des légumes), on roule le tout et on le cuit dans une sauce. C'est un plat traditionnel français.
"Pour le repas de dimanche, ma grand-mère a préparé des paupiettes de veau farcies aux champignons, mijotées dans une sauce au vin blanc."
"À la cantine, ils servent parfois des paupiettes de bœuf avec une purée de pommes de terre."
"La recette des paupiettes de dinde aux herbes de Provence est plus légère que celle à base de bœuf."
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