📝Noms(masculin)/ta.nɛ̃/
tannin
#chimie#biologie#alimentation
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synonymes
📖 Définition
Un tannin est une substance naturelle qu'on trouve dans les plantes (écorce, fruits, feuilles). Il donne un goût âpre et sec en bouche, comme dans un thé fort ou un raisin pas mûr. On l'utilise aussi pour transformer les peaux en cuir.
