Un sasseur est une personne (un ouvrier) ou une machine qui tamise, c'est-à-dire qui passe des matières comme de la farine ou du sable à travers un tamis pour les trier, les nettoyer ou les séparer en différentes qualités.
"Le vieux moulin employait encore un sasseur pour obtenir une farine de qualité supérieure, exempte de tout son."
"Dans l'atelier de potier, la bassine remplie d'argile liquide servait de sasseur pour éliminer les cailloux."
"Par métaphore, on disait de ce critique littéraire qu'il était un redoutable sasseur d'idées, ne laissant passer que les plus pertinentes."
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