📝Noms(féminin)[kə.nɛl]

quenelle

#cuisine#gastronomie#préparation

synonymes

📖 Définition

Une quenelle est une boulette ovale de farce (souvent au poisson) qu'on fait cuire dans l'eau et qu'on mange généralement avec une sauce. C'est un plat traditionnel français.

🔄 19 synonymes de "quenelle"

farce poché panade brochet Lyonnais lyonnaise gastronomie bouffonna garbure avoine glop vaudevilles chus fraie flocon trempions luce chevesnes mamaliga

💬 Exemples d'utilisation

"Pour le déjeuner, le chef nous a proposé des quenelles de brochet sauce Nantua."

"La forme de la quenelle s'obtient en roulant la farce entre deux cuillères à soupe."

"À Lyon, on trouve des quenelles fraîches chez tous les bons traiteurs."

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