Marinant, c'est quand on laisse tremper de la viande ou du poisson dans un mélange liquide parfumé (comme de l'huile, du citron et des herbes) pour le rendre plus tendre et plus goûteux avant de le cuire.
"En marinant les brochettes de bœuf dans une sauce soja et gingembre, elles seront délicieuses au barbecue."
"Le chef recommande de préparer le saumon en le marinant dans du citron et de l'aneth pendant au moins deux heures."
"Pour un tofu savoureux, essayez de le couper en dés avant de le laisser marinant dans une sauce épicée."
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