Une gibelotte est un bon plat cuisiné, un ragoût où l'on fait mijoter longtemps du lapin dans une sauce au vin blanc avec des légumes. C'est un plat traditionnel et réconfortant.
"Pour le repas dominical, grand-mère a préparé une délicieuse gibelotte de lapin aux champignons."
"La carte du bistrot propose une gibelotte traditionnelle, servie avec des pommes de terre vapeur."
"À l'origine, une gibelotte était un ragoût de poisson de rivière, comme le brochet."
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