Définition : Un civet est un bon ragoût français, souvent fait avec du lapin ou du lièvre, cuit longtemps dans du vin rouge avec des légumes. Sa sauce est épaisse et goûteuse.
"Pour son anniversaire, mon grand-père a préparé un délicieux civet de lièvre comme en Bourgogne."
"La recette du civet de lapin aux champignons demande plusieurs heures de mijotage."
"Au restaurant, ils proposent un civet de sanglier accompagné de tagliatelles fraîches."
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