📝Noms(masculin)fy.ma

fumat

#viticulture#charcuterie#ancien

synonymes

📖 Définition

Le fumât est une ancienne méthode pour conserver et parfumer des aliments comme le vin ou la charcuterie en les exposant à la fumée de bois.

"Les jambons subissaient un long fumât dans la cheminée de la ferme."

"Ce vin ancien avait bénéficié d'un fumât au bois de hêtre, lui donnant un goût unique."

"La recette traditionnelle mentionne un fumât de deux semaines pour les saucissons."

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