📝Noms(féminin)/ba.lɔ.tin/

ballottine

#cuisine#gastronomie#technique

synonymes

📖 Définition

Une ballottine est un plat où on enlève les os d'une volaille, on la remplit d'une farce, puis on la roule et on la ficelle avant de la cuire. On la sert souvent en tranches, froide ou chaude.

🔄 20 synonymes de "ballottine"

galantine roulé farce désossage ficelage bouffonna vaudevilles basoche bouffonnerie paupiette canular bernee haggis lustucru cannellonis turlupinade plaisanterie ballottines lazzi terrine

💬 Exemples d'utilisation

"Pour le réveillon, le chef a préparé une délicieuse ballottine de canard aux figues et aux noix."

"La ballottine de pintade aux champignons sauvages était le clou du repas de fête."

"En charcuterie, on trouve parfois des ballottines de volaille ou de lapin en tranches."

🔗 Mots similaires

baba baballe babas babasse babel babeurre babi babil

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