Un anticatalyseur est une substance qui ralentit ou empêche une réaction chimique. C'est l'opposé d'un catalyseur qui accélère les réactions. On l'utilise pour contrôler des transformations chimiques trop rapides.
"Les conservateurs alimentaires agissent souvent comme anticatalyseurs en ralentissant les réactions d'oxydation qui abîment les aliments."
"Certains additifs dans l'essence servent d'anticatalyseurs pour empêcher la formation de dépôts dans le moteur."
"En médecine, certains antidotes fonctionnent comme anticatalyseurs en bloquant l'action de poisons ou de toxines."
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