Définition : Un grill-room est un restaurant spécial où l'on cuisine surtout des grillades (viandes, poissons) souvent devant les clients. On en trouvait surtout dans de grands hôtels ou des bateaux de luxe.
"L'hôtel de luxe proposait un élégant grill-room où les steaks étaient grillés sur des braises de chêne."
"Sur le paquebot, le grill-room était très prisé pour ses poissons grillés au moment même."
"Le vieux guide touristique mentionnait encore le grill-room du palace, réputé pour ses côtelettes d'agneau."
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