Définition : Les gargotiers étaient les personnes qui tenaient ou mangeaient dans de petits restaurants très simples et pas chers, il y a très longtemps. C'était souvent bruyant et la nourriture était basique.
"Dans le roman naturaliste, l'auteur décrit les gargotiers attablés autour d'un pot-au-fu trop gras."
"Au XIXe siècle, les réformateurs sociaux s'inquiétaient de l'hygiène dans les gargotes tenues par des gargotiers peu scrupuleux."
"Ce vieux quartier abritait autrefois de nombreuses gargotes où se retrouvaient les gargotiers après leur journée de labeur."
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