Nom(féminin)[ka.ze.in]

Synonymes de caseine

Définition : La caséine est la protéine principale du lait. C'est elle qui permet au lait de cailler pour faire du fromage quand on ajoute de la présure ou du citron. On la trouve aussi dans certains produits industriels.

#biologie#chimie#alimentation

synonymes

20 synonymes de "caseine"

protéine lait coagulation fromage présure munster talmouse trayons formai fourme laits niolo pasteurisation laiteries gratin pecorino biberonne stilton auvergne cheeseburgers

Exemples d'utilisation

"La coagulation de la caséine par la présure est l'étape cruciale de la fabrication fromagère."

"Les sportifs consomment parfois de la poudre de caséine comme complément protéique à absorption lente."

"Certaines peintures à l'eau contiennent de la caséine comme liant naturel."

Mots similaires

c-4 caatinga cab cabaceo cabale cabales cabaliste cabalistes

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