Le tofu est un aliment blanc et mou fabriqué à partir de soja. Il est souvent utilisé à la place de la viande car il est riche en protéines. Sans goût prononcé, il prend la saveur des épices et des sauces avec lesquels on le cuisine.
"Pour le déjeuner, elle a préparé un sauté de légumes avec des dés de tofu mariné."
"Le tofu soyeux est parfait pour réaliser une mousse au chocolat légère et vegan."
"Au restaurant japonais, j'ai goûté du tofu frit, croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur, servi avec une sauce sucrée-salée."
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