📝Noms(féminin)/su.fle/
soufflees
#cuisine#technique#transformation
5
synonymes
📖 Définition
Des pommes de terre soufflées sont des pommes de terre cuites deux fois. D'abord cuites normalement, elles sont ensuite écrasées un peu et mises au four très chaud. Elles gonflent alors et deviennent croustillantes à l'extérieur tout en restant moelleuses à l'intérieur.
