L'oenologie est la science du vin. Elle étudie comment faire du bon vin, depuis la culture des raisins jusqu'à la dégustation. L'oenologue est l'expert qui connaît tout sur le vin.
"Pour devenir œnologue, il faut suivre des études spécialisées en chimie et biologie appliquées au vin."
"L'oenologie moderne utilise des chromatographes pour analyser précisément la composition aromatique d'un vin."
"Grâce aux progrès de l'oenologie, les vins sont aujourd'hui plus stables et de meilleure qualité qu'autrefois."
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