Un mitron était un jeune apprenti qui aidait le boulanger. Il mettait le pain au four avec une grande pelle et le sortait quand il était cuit. C'était un métier important autrefois.
"Dans le conte, le jeune héros commence comme mitron avant de devenir un grand boulanger."
""Allez, les petits mitrons !" disait le vieux boulanger pour encourager ses apprentis."
"La chanson traditionnelle parle du mitron qui chante en enfournant le pain."
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