Une laitière, c'était une femme qui s'occupait des vaches pour en tirer le lait, qu'elle transformait ensuite en fromage ou beurre et qu'elle allait vendre. C'est un métier traditionnel de la campagne.
"Autrefois, les laitières partaient à l'aube avec leur charrette pour livrer le lait frais dans les villages."
"La célèbre comptine "Ah ! vous dirai-je, maman" évoque une laitière et son pot au lait."
"Dans ce musée agricole, une reconstitution montre l'intérieur de la maison d'une laitière du XIXe siècle."
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