Un guéret est un champ labouré qu'on laisse reposer pendant l'hiver avant d'y planter des cultures. La terre est retournée et exposée au froid et à la pluie pour qu'elle devienne plus fertile.
"Les guérets s'étendaient à perte de vue, zébrés de sillons réguliers où luisaient les flaques d'eau de pluie."
"La pratique de la mise en guéret permettait de régénérer les sols avant l'arrivée des engrais chimiques."
"En novembre, l'agriculteur retourna ses champs pour les mettre en guéret jusqu'au printemps suivant."
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