Quelque chose de "galetteux" a une texture épaisse, dense et qui s'émiette, comme une pâte ou un gâteau raté qui ressemble plus à une galette sèche qu'à un dessert moelleux.
"Cette pâte à gâteau est devenue toute galetteuse, on dirait plus un biscuit sec qu'un cake."
"Évite de trop travailler la pâte à tarte, sinon elle risque de devenir galetteuse à la cuisson."
"La terre du jardin était si galetteuse après la sécheresse qu'elle se fendillait."
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