L'esprit-de-vin est l'ancien nom de l'alcool pur, obtenu en chauffant du vin pour en récupérer la partie qui s'évapore. Les savants d'autrefois l'appelaient ainsi car ils pensaient capturer l'"âme" du vin.
"L'alchimiste utilisait de l'esprit-de-vin pour extraire les principes actifs des plantes médicinales."
"Au XVIIIe siècle, on remplissait parfois les lampes de laboratoire avec de l'esprit-de-vin."
"L'expression 'esprit-de-vin' a progressivement été remplacée par le terme scientifique 'éthanol' au XIXe siècle."
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