La cassa est l'écorce séchée d'un arbre appelé cannelier de Chine. On l'utilise comme épice, un peu comme la cannelle, et parfois pour faire des médicaments pour aider à digérer.
"Le pharmacien a préparé une infusion à base de cassa pour soulager les maux d'estomac."
"Sur l'étiquette du mélange d'épices, on pouvait lire la mention "cassa" à la place de cannelle."
"La cassa, moins chère, est souvent utilisée dans l'industrie agroalimentaire."
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