Un butais est un vieux mot pour parler d'un pied de vigne taillé très court, près du sol. C'était une façon ancienne de cultiver la vigne dans certaines régions.
"Dans ce traité de viticulture du XVIIIe siècle, l'auteur recommande la culture en butais pour les terrains ventés."
"Le vieux vigneron se souvenait que son arrière-grand-père cultivait encore quelques butais dans la parcelle la plus chaude."
"Le mot 'butais', absent des manuels modernes, a été retrouvé dans des archives notariales décrivant une vente de vignoble."
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