La bonnarde est une vieille sorte de pomme de terre qui pousse surtout en Bretagne et en Normandie. Elle a un bon goût et une peau fine. On la cuisine dans des plats traditionnels comme les ragoûts.
"Les agriculteurs de la coopérative ont décidé de relancer la culture de la bonnarde pour préserver ce patrimoine local."
"Pour cette recette authentique de potée normande, il est recommandé d'utiliser des bonnardes pour leur chair ferme."
"Au marché de Rennes, un producteur bio proposait des paniers de bonnardes, une variété ancienne de pomme de terre."
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