Un bistroquet est le patron d'un petit café simple et populaire, un endroit où les gens du quartier viennent boire un verre et discuter. C'est un mot un peu ancien et familier.
"Le vieux bistroquet du coin connaissait l'histoire de tous ses clients."
"Dans le roman, le personnage principal hérite d'un bistrot et devient malgré lui un bistroquet."
"Ce n'est plus un simple café, c'est un vrai restaurant ; le patron n'est pas un bistroquet !"
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