Un benzoate est un produit chimique souvent utilisé pour conserver les aliments et les boissons en empêchant les microbes de s'y développer. On le trouve par exemple dans les sodas.
"Le benzoate de sodium (E211) est un conservateur courant dans les sodas light."
"Certains sirops contre la toux contiennent du benzoate pour stabiliser la formulation."
"On trouve naturellement de l'acide benzoïque, précurseur des benzoates, dans les canneberges."
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