📝Noms(masculin)a.lwa.jo
aloyau
#boucherie#cuisine#anatomie animale
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synonymes
📖 Définition
L'aloyau est un gros morceau de viande de bœuf, pris dans le dos. C'est une pièce de très bonne qualité, tendre et savoureuse, qui donne notamment le faux-filet et le filet. On l'utilise pour faire de bons rôtis ou des steaks réputés.
