Un sovkhoze était une très grande ferme appartenant entièrement à l'État en Union soviétique. Les paysans y travaillaient comme des employés salariés. C'était l'opposé des fermes privées.
"Le sovkhoze "L'Étoile Rouge" cultivait 10 000 hectares de blé dans la steppe ukrainienne."
"Les ouvriers du sovkhoze d'élevage recevaient un salaire mensuel, quel que soit le rendement des vaches laitières."
"Après 1991, de nombreux anciens sovkhozes ont été privatisés ou simplement abandonnés."
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