Définition : Quand des choses 'macèrent', c'est quand on les laisse tremper longtemps dans un liquide pour qu'elles s'imprègnent ou changent. Par exemple, des fruits dans du sirop pour un gâteau.
"Les cerises macèrent dans l'eau-de-vie depuis un mois pour préparer le kirsch."
"Pour la confiture, il est conseillé de faire macérer les fraises avec le sucre une nuit avant la cuisson."
"En laboratoire, les biologistes laissent macérer les échantillons de feuilles dans de l'alcool pour en extraire la chlorophylle."
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